Fiedingsstoffen lykas izer en kalsium binne essensjeel foar bloed- en bonkesûnens. Mar in nije stúdzje lit sjen dat mear as de helte fan 'e wrâldbefolking net genôch krijt fan dizze fiedingsstoffen en fiif oare fiedingsstoffen dy't ek krúsjaal binne foar de minsklike sûnens.
In stúdzje publisearre yn The Lancet Global Health op 29 augustus fûn dat mear as 5 miljard minsken net genôch jodium, fitamine E of kalsium konsumearje. Mear as 4 miljard minsken konsumearje te min izer, riboflavine, folaat en fitamine C.
"Us stúdzje is in grutte stap foarút," sei Christopher Free, Ph.D., in ûndersyksmeiwurker oan it Institute of Marine Science fan UC Santa Barbara en de Bren School of Environmental Science and Management, mei-haadauteur fan 'e stúdzje, yn in ferklearring neffens it parseberjocht. Free is ek in ekspert op it mêd fan minsklike fieding.
Free foege ta: "Dit is net allinich om't it de earste skattings leveret fan ûnfoldwaande mikronutriënten-yntak foar 34 leeftyds- en geslachtsgroepen yn hast elk lân, mar ek om't it dizze metoaden en resultaten maklik tagonklik makket foar ûndersikers en professionals."
Neffens de nije stúdzje hawwe eardere stúdzjes tekoarten oan mikronutriënten of ûnfoldwaande beskikberens fan iten dat dizze fiedingsstoffen befettet wrâldwiid beoardiele, mar d'r binne gjin wrâldwide yntakskattings makke basearre op fiedingsbehoeften.
Om dizze redenen skatte it ûndersyksteam de prevalinsje fan ûnfoldwaande yntak fan 15 mikronutriënten yn 185 lannen, wat 99,3% fan 'e befolking fertsjintwurdiget. Se kamen ta dizze konklúzje troch modellering - it tapassen fan "in wrâldwiid harmonisearre set fan leeftyd- en geslachtspesifike fiedingseasken" op gegevens út 'e Global Diet Database fan 2018, dy't foto's leveret basearre op yndividuele enkêtes, húshâldlike enkêtes en nasjonale gegevens oer fiedingsfoarsjenning. Ynfierskatting.
De auteurs fûnen ek ferskillen tusken manlju en froulju. Froulju hawwe faker as manlju in tekoart oan jodium, fitamine B12, izer en selenium. Manlju krije oan 'e oare kant net genôch magnesium, sink, thiamine, niacine en fitamine A, B6 en C.
Regionale ferskillen binne ek dúdlik. Unfoldwaande yntak fan riboflavine, folaat, vitaminen B6 en B12 is benammen slim yn Yndia, wylst kalsiumyntak it slimst is yn Súd- en East-Aazje, Sub-Sahara Afrika en de Stille Oseaan.
"Dizze resultaten binne soargenwekkend," sei stúdzje-mei-auteur Ty Beal, in senior technyske spesjalist by de Global Alliance for Improved Nutrition yn Switserlân, yn in parseberjocht. "De measte minsken - sels mear as earder tocht, yn alle regio's en yn lannen op alle ynkommensnivo's - konsumearje net genôch fan meardere essensjele mikronutriënten. Dizze tekoarten skealje sûnensútkomsten en beheine it wrâldwide minsklik potinsjeel."
Dr. Lauren Sastre, assistint-heechlearaar fiedingswittenskippen en direkteur fan it Farm to Clinic-programma oan 'e East Carolina University yn Noard-Karolina, sei per e-post dat hoewol de befiningen unyk binne, se oerienkomme mei oare, lytsere, lânspesifike stúdzjes. De befiningen binne oer de jierren konsekwint west.
"Dit is in weardefolle stúdzje," foege Sastre ta, dy't net by de stúdzje belutsen wie.
Evaluaasje fan wrâldwide problemen mei itengewoanten
Dizze stúdzje hat ferskate wichtige beheiningen. Earst, om't de stúdzje gjin yntak fan oanfollingen en ferrike iten omfette, dy't teoretysk de yntak fan bepaalde fiedingsstoffen by guon minsken ferheegje kinne, binne guon fan 'e tekoartkommingen dy't yn' e stúdzje fûn binne ... It is miskien net sa serieus yn it echte libben.
Mar gegevens fan it Bernefûns fan 'e Feriene Naasjes litte sjen dat 89% fan 'e minsken wrâldwiid jodium konsumearje. "Sa kin jodium de ienige fiedingsstof wêze wêrfan in tekoart oan iten grof oerskat wurdt".
"Myn ienige krityk is dat se kalium negearre hawwe op grûn fan it feit dat der gjin noarmen binne," sei Sastre. "Wy Amerikanen krije perfoarst de (oanrikkemandearre deistige hoemannichte) kalium, mar de measte minsken krije net genôch. En it moat yn lykwicht wêze mei natrium. Guon minsken krije tefolle natrium, en net genôch kalium, wat kritysk is foar bloeddruk (en) hertsûnens."
Derneist seine de ûndersikers dat der wrâldwiid net folle folsleinere ynformaasje is oer yndividuele dieetynname, foaral datasets dy't nasjonaal represintatyf binne of ynnames oer mear as twa dagen omfetsje. Dizze krapte beheint it fermogen fan ûndersikers om har modelskattingen te falidearjen.
Hoewol it team in tekoart oan yntak mjitten hat, binne d'r gjin gegevens oer oft dit liedt ta fiedingstekoarten dy't troch in dokter of fiedingsdeskundige diagnostisearre wurde moatte op basis fan bloedûndersiken en/of symptomen.
In fiedzamer dieet
Fiedingsdeskundigen en dokters kinne jo helpe te bepalen oft jo genôch fan bepaalde vitaminen of mineralen krije of as in tekoart oan bloedtests oantoand wurdt.
"Mikronutriënten spylje in wichtige rol yn selfunksje, ymmúniteit (en) metabolisme," sei Sastre. "Dochs ite wy gjin fruit, griente, nuten, sied, folsleine kerrels - wêr't dizze iten weikomme. Wy moatte de oanbefelling fan 'e American Heart Association folgje, 'ite de reinbôge'."
Hjir is in list mei it belang fan 'e sân fiedingsstoffen mei de leechste wrâldwide yntak en guon fan 'e iten wêryn't se ryk binne:
1. Kalsium
● Wichtich foar sterke bonken en algemiene sûnens
● Fûn yn suvelprodukten en ferrike soja-, amandel- of rysferfangers; donkergriene blêdgrienten; tofu; sardines; salm; tahini; ferrike sinaasappel- of grapefruitsap
2. Foliumsoer
● Wichtich foar de foarming fan reade bloedsellen en selgroei en -funksje, benammen tidens swangerskip
● Befûn yn donkergriene grienten, beanen, earte, linzen en ferrike kerrels lykas brea, pasta, rys en granen
3. Jodium
● Wichtich foar skildklierfunksje en ûntwikkeling fan bonken en harsens
● Fûn yn fisk, seewier, garnalen, suvelprodukten, aaien en jodiumearre sâlt
4. Izer
● Essensjeel foar it leverjen fan soerstof oan it lichem en foar groei en ûntwikkeling
● Fûn yn oesters, ein, beef, sardientsjes, krab, laam, ferrike granen, spinaazje, artisjokken, beanen, linzen, donkere blêdgrienten en ierappels
5. Magnesium
● Wichtich foar spier- en senuwfunksje, bloedsûker, bloeddruk en produksje fan proteïne, bonke en DNA
● Fûn yn peulvruchten, nuten, sied, folsleine kerrels, griene blêdgrienten en ferrike granen
6. Niacine
● Wichtich foar it senuwstelsel en it spiisfertarringsstelsel
● Fûn yn beef, kip, tomatensaus, kalkoen, brune rys, pompoenpitten, salm en ferrike granen
7. Riboflavine
● Wichtich foar enerzjymetabolisme yn iten, ymmúnsysteem, en sûne hûd en hier
● Fûn yn aaien, suvelprodukten, fleis, nôt en griene grienten
Hoewol in protte fiedingsstoffen út iten helle wurde kinne, binne de krigen fiedingsstoffen tige lyts en net genôch om oan 'e sûnensbehoeften fan minsken te foldwaan, sadat in protte minsken har oandacht rjochtsje opdieetsupplementen.
Mar guon minsken hawwe in fraach: Moatte se voedingssupplementen nimme om goed te iten?
De grutte filosoof Hegel sei ris dat "bestean ridlik is", en itselde jildt foar voedingssupplementen. It bestean hat syn rol en syn wearde. As it dieet ûnredelik is en der in ûnbalâns yn 'e fiedingsstoffen ûntstiet, kinne voedingssupplementen in krêftige oanfolling wêze op 'e minne dieetstruktuer. In protte voedingssupplementen hawwe in grutte bydrage levere oan it behâld fan 'e fysike sûnens. Bygelyks, fitamine D en kalsium kinne de sûnens fan 'e bonken befoarderje en osteoporose foarkomme; foliumsoer kin effektyf neurale buisdefekten fan 'e foetus foarkomme.
Jo kinne freegje: "No't wy gjin tekoart oan iten en drinken hawwe, hoe kinne wy dan in tekoart oan fiedingsstoffen hawwe?" Hjir ûnderskatte jo miskien de konnotaasje fan ûnderfieding. Net genôch ite (in fiedingstekoart neamd) kin liede ta ûnderfieding, lykas tefolle ite (bekend as oerfieding), en kieskeurich wêze oer iten (bekend as in fiedingsûnbalâns) kin ek liede ta ûnderfieding.
Relevante gegevens litte sjen dat ynwenners genôch ynname hawwe fan 'e trije wichtichste fiedingsstoffen: aaiwyt, fet en koalhydraten yn har dieet, mar tekoarten oan guon fiedingsstoffen lykas kalsium, izer, fitamine A en fitamine D besteane noch altyd. It taryf fan ûnderfieding by folwoeksenen is 6,0%, en it taryf fan bloedarmoede ûnder ynwenners fan 6 jier en âlder is 9,7%. De taryf fan bloedarmoede ûnder bern fan 6 oant 11 jier en swangere froulju is respektivelik 5,0% en 17,2%.
Dêrom hat it nimmen fan voedingssupplementen yn ridlike doses basearre op jo eigen behoeften op basis fan in lykwichtich dieet syn wearde by it foarkommen en behanneljen fan ûnderfieding, dus wegerje se net blindelings. Mar fertrou net tefolle op voedingssupplementen, want op it stuit kin gjin voedingssupplement de gatten yn in minne dieetstruktuer folslein opspoare en folje. Foar gewoane minsken is in ridlik en lykwichtich dieet altyd it wichtichste.
Disclaimer: Dit artikel is allinich foar algemiene ynformaasje en moat net wurde útlein as medysk advys. Guon fan 'e ynformaasje yn blogposten komt fan it ynternet en is net profesjoneel. Dizze webside is allinich ferantwurdlik foar it sortearjen, opmaakjen en bewurkjen fan artikels. It doel fan it oerbringen fan mear ynformaasje betsjuttet net dat jo it iens binne mei de opfettings of de autentisiteit fan 'e ynhâld befêstigje. Rieplachtsje altyd in sûnenssoarchprofessional foardat jo oanfollingen brûke of feroarings oan jo sûnenssoarchregime oanbringe.
Pleatsingstiid: 4 oktober 2024
